Imagem Ilustrativa - Cursos de Pós EAD
Modalidade:
EAD
Carga Horária:
360 Horas-aula
Grau:
Mba
Área:
Gastronomia
Responsável:
Eduardo Silva Gouvea
Email:
Ver email

Mba em Negócios Gastronômicos

Investimento

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Cartão de crédito
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Conheça os benefícios

BENEFÍCIOS

Benefícios pós-graduação

O que é o curso de Mba em Negócios Gastronômicos ?

O mercado nacional da gastronomia já alcança 2,6% do PIB e a ampla concorrência tem exigido dos profissionais e empreendedores do segmento, sólidos conhecimentos de gestão. Neste cenário, o curso de MBA em Negócios Gastronômicos irá proporcionar ao aluno diversos conhecimentos para que ele esteja preparado para empreender e/ou gerir estabelecimentos gastronômicos.

PÚBLICO-ALVO

Profissionais com graduação em Administração, Gastronomia, Turismo, Hotelaria e áreas afins, que tenham interesse em se especializar na gestão de negócios gastronômicos.
  • ATOS LEGAIS

    Nome da Instituição Expedidora: Universidade de Uberaba. Razão social da mantenedora da Instituição Expedidora: Sociedade Educacional Uberabense. CNPJ: 25.452.301/0001-87. Reconhecida pela Portaria nº 544/MEC, de 25/10/1988 - (DOU 26/10/88 - Seção I, p, 20.766). Recredenciada pela Portaria nº 347, de 09/04/2018 - (DOU nº 68, Seção 1, pág. 14, de 10/04/2018). Curso de acordo com a disposição da Resolução nº 1, de 06/04/2018 CNE/CES (DOU-09/04/2018, Seção 1, p. 43). Aprovado pela Câmara de Pesquisa e Pós-Graduação de acordo com a disposição na Resolução nº 192/22 de 14/11/2022-UNIUBE. Código do cadastro no INEP - 216082
  • ORGANIZAÇÃO CURRICULAR

    Análise de Mercados 60h
    Módulos Carga Horária
    Planejamento Estratégico 10h
    Melhores Práticas na Produção via Processo de Benchmarking 10h
    Microempreendedor Individual (MEI) 10h
    O Empreendedorismo e a Mentalidade Empreendedora 10h
    Principais Agregados Macroeconômicos 10h
    Desenvolvimento Econômico e Sustentabilidade 10h
    Gestão de Marketing Aplicado aos Negócios 60h
    Módulos Carga Horária
    Marketing e Estratégias de Negócios 10h
    Plano de Marketing 10h
    Marketing 3D no Relacionamento com Clientes 10h
    Criação de Estratégias para o Marketing de Conteúdo 10h
    Funil e Etapas de Conversão 10h
    Neurocência, Psicologia e o Comportamento Humano 10h
    Gestão de Talentos Humanos 60h
    Módulos Carga Horária
    Gestão de Pessoas e Organização 10h
    Retenção de Talentos 10h
    Comunicação Assertiva e Interpessoal 10h
    Planejamento Estratégico Organizacional e em Gestão de Pessoas 10h
    Coaching de Liderança 10h
    Desempenho, Competências Essenciais e Produtividade 10h
    Gestão e Análise de Empreendimentos e Produtos Gastronômicos 60h
    Módulos Carga Horária
    Análise de Custo e Elaboração de Rotulagem Nutricional 10h
    Finanças em Empreendimentos de Alimentos e Bebidas 10h
    Seleção de Fornecedores em Alimentos e Bebidas 10h
    Desenvolvimento de um Novo Produto 10h
    Inovação da Área de Alimentação 10h
    Divulgação de um Novo Produto 10h
    Empreendimentos de Alimentos e Bebidas 60h
    Módulos Carga Horária
    Gestão de Estoques em Empreendimentos de Alimentos e Bebidas 10h
    Infraestrutura e Operações de Empreendimentos de Alimentos e Bebidas 10h
    Novos Negócios de Alimentos e Bebidas no Brasil 10h
    Planejamento e Modelagem de Empreendimentos de Alimentos e Bebidas 10h
    Tendências e Oportunidades do Setor de Alimentos e Bebidas 10h
    Gestão de um Empreendimento de Alimentos e Bebidas 10h
    Tópicos Especiais em Gastronomia 60h
    Módulos Carga Horária
    Fundamentos de Contabilidade de Custos em Gastronomia 10h
    Custos de Produção em Alimentos e Serviços 10h
    Marketing para Gastronomia 10h
    Cálculo do Custo por Prato 10h
    Estrutura Física e Layout 10h
    Planejamento de Cardápios 10h
  • CARGA HORÁRIA E DURAÇÃO DO CURSO

    O curso tem uma carga horária total de 360 horas e o aluno pode concluí-lo a partir de 06 meses, desde que aprovado em todos os eixos previstos na organização curricular, sendo que o prazo máximo para conclusão é de 12 meses.
  • METODOLOGIA

    O curso de MBA em Negócios Gastronômicos pode ser concluído em 06 meses e o prazo máximo para conclusão é de 12 meses, sendo o início do curso imediato e em qualquer época do ano. Assim que ocorrer a baixa bancária do pagamento da primeira mensalidade do curso em nosso sistema e o aluno der o aceite no contrato digital no Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA), o primeiro eixo será liberado.

    O curso está organizado em 06 eixos, cada um deles com 06 módulos (unidades de aprendizagens), com uma carga horária total de 360 horas, e a cada eixo concluído com aprovação o aluno receberá uma certificação intermediária com carga horária de 60 horas.

    Os conteúdos poderão ser desenvolvidos através de leituras do material didático, videoaulas com dicas do professor, desafios e análises de situações práticas, permitindo ao aluno reflexões a respeito dos assuntos abordados em cada um dos eixos e módulos.

    Durante o curso, o aluno terá o acompanhamento e apoio da Coordenação Geral da Pós EaD|Digital, Coordenador do Curso, Professores Tutores, Secretaria e Mentoria, através do Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA), onde todos eles serão responsáveis pelo suporte pedagógico, acadêmico e administrativo aos discentes.

    Caso tenha mais dúvidas, gentileza encaminhá-las ao(a) coordenador(a) do curso, através do e-mail informado acima.
  • REQUISITOS TECNOLÓGICOS

    Consulte os requisitos atualizados em http://suporteava.uniube.br/.
  • ENTREGA DE DOCUMENTOS

    Após o início do curso, o aluno deverá anexar os seguintes documentos, no Ambiente Virtual de Aprendizagem - AVA:

    1) Diploma do curso superior (frente e verso)
    2) Carteira de Identidade
    3) C.P.F. (se constar no RG, não é necessário)
    4) Certidão de Nascimento ou Casamento

    ATENÇÃO: Ao término do 3ª eixo, caso o(a) aluno(a) tenha alguma pendência documental ou financeira, não será possível a efetivação de sua matricula no 4º eixo.

Confira os polos de apoio para este curso:

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