Modalidade:
Ao Vivo
Data de início:
01/08/25
Carga Horária:
360 Horas-aula
Grau:
Especialização
Área:
Gastronomia
Responsável:
Welington Mrad Joaquim
Email:
Ver email
Especialização em Gastronomia Brasileira e Internacional
Investimento
Boleto bancário / PIX
Cartão de crédito
Sou ex-aluno
Não sou
ex-aluno
10x R$212,42
Ou
R$2.017,94 à vista
Conheça os benefícios
BENEFÍCIOS
Benefícios
pós-graduação
O que é o curso de Especialização em Gastronomia Brasileira e Internacional ?
Formação prática voltada para chefs, cozinheiros e empreendedores que desejam aprofundar técnicas, explorar ingredientes e acompanhar tendências da culinária brasileira e internacional, com foco em gestão de cozinha, inovação e criação de experiências gastronômicas.
PÚBLICO-ALVO
Chefs, sous-chefs e cozinheiros profissionais; gestores e proprietários de restaurantes e empresas de eventos; empreendedores do setor de food service; nutricionistas e tecnólogos em alimentos; além de estudantes de gastronomia que buscam especialização.
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ATOS LEGAIS
Nome da Instituição Expedidora: Universidade de Uberaba. Razão social da mantenedora da Instituição Expedidora: Sociedade Educacional Uberabense. CNPJ: 25.452.301/0001-87. Reconhecida pela Portaria nº. 544/MEC, de 25/10/1988 - (DOU 26/10/88 - Seção I, pág. 20.766). Recredenciada pela Portaria nº. 347, de 09/04/2018 - (DOU nº. 68, Seção 1, pág. 14, de 10/04/2018). Recredenciada pela Portaria nº. 957, de 11/11/2020 - (DOU nº. 216, Seção 1, pág. 41, de 12/11/2020). Curso de acordo com a disposição da Resolução nº. 1, de 06/04/2018 CNE/CES (DOU-09/04/2018, Seção 1, pág. 43). Aprovado pelo Conselho Universitário da Uniube, conforme Resolução nº. 079/25 de 24/06/2025. Código do cadastro no INEP - -
ORGANIZAÇÃO CURRICULAR
ORGANIZAÇÃO CURRICULAR Disciplina Carga Horária BASES TÉCNICAS PARA COZINHA PROFISSIONAL 36 CONFEITARIA E PANIFICAÇÃO INTERNACIONAL 36 GASTRONOMIA BRASILEIRA I 36 GASTRONOMIA BRASILEIRA II 36 GASTRONOMIA INTERNACIONAL I 36 GASTRONOMIA INTERNACIONAL II 36 IA E INOVAÇÃO NOS SERVIÇOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS 36 LEGISLAÇÃO DE ALIMENTOS E BOAS PRÁTICAS SANITÁRIAS 36 LIDERANÇA E GESTÃO DE PESSOAS APLICADA A SERVIÇOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS 36 PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS E MARKETING APLICADA A SERVIÇOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS 36 -
PERIODICIDADE
Na Pós EAD - Ao Vivo da Uniube, as aulas são online e ao vivo, mas ficam gravadas no Ambiente Virtual de Aprendizagem, caso você não possa assistir ao vivo.
Quando acontecem as aulas? As aulas geralmente são nos finais de semana, mas podem ser ajustadas conforme a disponibilidade dos professores.
Como me organizar? Após a matrícula, você recebe o cronograma completo para planejar seus estudos.
Duração: 10 meses de aulas. -
MODALIDADE
A Pós-Graduação Ao Vivo na Uniube é um programa inovador que combina encontros remotos via Google Meet com atividades no Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA).
Esse formato híbrido oferece flexibilidade aos alunos, permitindo acesso ao conteúdo do curso de qualquer lugar, a qualquer hora. Os encontros via Google Meet possibilitam interação em tempo real com professores e colegas, enquanto oAVA disponibiliza materiais complementares e promove ainteração entre os alunos.
Essa abordagem abrangente combina conveniência com a interatividade do ensino presencial, proporcionando uma experiência de aprendizado enriquecedora e adaptada às preferências individuais dos alunos. -
INSTRUÇÕES PARA O ACESSO
Para acessar o Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA) pela primeira vez, utilize o seguinte link:
https://ava.uniube.br/login/
Usuário: Seu R.A
Obs.: O R.A sera informado ao final da matricula no curso
Senha: CPF
Obs.: Informo que a senha do seu primeiro acesso, será seu CPF.
Após fazer o login, você pode acessar o seu curso. -
ENTREGA DE DOCUMENTOS
Deverão ser digitalizados em formato .pdf legíveis sem cortes e anexados no AVA (Ambiente Virtual do Aluno).
1) Diploma (frente e verso) do curso superior ou comprovante de conclusão
2) Cédula de Identidade ou CNH
3) C.P.F.( se estiver no RG ou na CNH, não precisa)
4) Certidão de Nascimento ou casamento
ATENÇÃO: SÓ SERÃO ACEITOS OS ALUNOS QUE TIVEREM A COLAÇÃO DE GRAU!