Especialização em Gastronomia Brasileira e Internacional

• ATOS LEGAIS

  Nome da Instituição Expedidora: Universidade de Uberaba. Razão social da mantenedora da Instituição Expedidora: Sociedade Educacional Uberabense. CNPJ: 25.452.301/0001-87. Reconhecida pela Portaria nº. 544/MEC, de 25/10/1988 - (DOU 26/10/88 - Seção I, pág. 20.766). Recredenciada pela Portaria nº. 347, de 09/04/2018 - (DOU nº. 68, Seção 1, pág. 14, de 10/04/2018). Recredenciada pela Portaria nº. 957, de 11/11/2020 - (DOU nº. 216, Seção 1, pág. 41, de 12/11/2020). Curso de acordo com a disposição da Resolução nº. 1, de 06/04/2018 CNE/CES (DOU-09/04/2018, Seção 1, pág. 43). Aprovado pelo Conselho Universitário da Uniube, conforme Resolução nº. 079/25 de 24/06/2025. Código do cadastro no INEP -

• ORGANIZAÇÃO CURRICULAR

  ORGANIZAÇÃO CURRICULAR
  Disciplina	Carga Horária
  BASES TÉCNICAS PARA COZINHA PROFISSIONAL	36
  CONFEITARIA E PANIFICAÇÃO INTERNACIONAL	36
  GASTRONOMIA BRASILEIRA I	36
  GASTRONOMIA BRASILEIRA II	36
  GASTRONOMIA INTERNACIONAL I	36
  GASTRONOMIA INTERNACIONAL II	36
  IA E INOVAÇÃO NOS SERVIÇOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS	36
  LEGISLAÇÃO DE ALIMENTOS E BOAS PRÁTICAS SANITÁRIAS	36
  LIDERANÇA E GESTÃO DE PESSOAS APLICADA A SERVIÇOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS	36
  PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS E MARKETING APLICADA A SERVIÇOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS	36

  ETAPA BASES TÉCNICAS PARA COZINHA PROFISSIONAL
  Disciplina	Carga Horária
  BASES TÉCNICAS PARA COZINHA PROFISSIONAL	36
  TOTAL	36

  ETAPA CONFEITARIA E PANIFICAÇÃO INTERNACIONAL
  Disciplina	Carga Horária
  CONFEITARIA E PANIFICAÇÃO INTERNACIONAL	36
  TOTAL	36

  ETAPA GASTRONOMIA BRASILEIRA I
  Disciplina	Carga Horária
  GASTRONOMIA BRASILEIRA I	36
  TOTAL	36

  ETAPA GASTRONOMIA BRASILEIRA II
  Disciplina	Carga Horária
  GASTRONOMIA BRASILEIRA II	36
  TOTAL	36

  ETAPA GASTRONOMIA INTERNACIONAL I
  Disciplina	Carga Horária
  GASTRONOMIA INTERNACIONAL I	36
  TOTAL	36

  ETAPA GASTRONOMIA INTERNACIONAL II
  Disciplina	Carga Horária
  GASTRONOMIA INTERNACIONAL II	36
  TOTAL	36

  ETAPA IA E INOVAÇÃO NOS SERVIÇOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS
  Disciplina	Carga Horária
  IA E INOVAÇÃO NOS SERVIÇOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS	36
  TOTAL	36

  ETAPA LEGISLAÇÃO DE ALIMENTOS E BOAS PRÁTICAS SANITÁRIAS
  Disciplina	Carga Horária
  LEGISLAÇÃO DE ALIMENTOS E BOAS PRÁTICAS SANITÁRIAS	36
  TOTAL	36

  ETAPA LIDERANÇA E GESTÃO DE PESSOAS APLICADA A SERVIÇOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS
  Disciplina	Carga Horária
  LIDERANÇA E GESTÃO DE PESSOAS APLICADA A SERVIÇOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS	36
  TOTAL	36

  ETAPA PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS E MARKETING APLICADA A SERVIÇOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS
  Disciplina	Carga Horária
  PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS E MARKETING APLICADA A SERVIÇOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS	36
  TOTAL	36

• PERIODICIDADE

  Na Pós EAD - Ao Vivo da Uniube, as aulas são online e ao vivo, mas ficam gravadas no Ambiente Virtual de Aprendizagem, caso você não possa assistir ao vivo.
  
  Quando acontecem as aulas? As aulas geralmente são nos finais de semana, mas podem ser ajustadas conforme a disponibilidade dos professores.
  
  Como me organizar? Após a matrícula, você recebe o cronograma completo para planejar seus estudos.
  
  Duração: 10 meses de aulas.

• MODALIDADE

  A Pós-Graduação Ao Vivo na Uniube é um programa inovador que combina encontros remotos via Google Meet com atividades no Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA).
  
  Esse formato híbrido oferece flexibilidade aos alunos, permitindo acesso ao conteúdo do curso de qualquer lugar, a qualquer hora. Os encontros via Google Meet possibilitam interação em tempo real com professores e colegas, enquanto oAVA disponibiliza materiais complementares e promove ainteração entre os alunos.
  
  Essa abordagem abrangente combina conveniência com a interatividade do ensino presencial, proporcionando uma experiência de aprendizado enriquecedora e adaptada às preferências individuais dos alunos.

• INSTRUÇÕES PARA O ACESSO

  Para acessar o Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA) pela primeira vez, utilize o seguinte link:
  
  https://ava.uniube.br/login/
  
  Usuário: Seu R.A
  
  Obs.: O R.A sera informado ao final da matricula no curso
  
  Senha: CPF
  
  Obs.: Informo que a senha do seu primeiro acesso, será seu CPF.
  
  Após fazer o login, você pode acessar o seu curso.

• ENTREGA DE DOCUMENTOS

  Deverão ser digitalizados em formato .pdf legíveis sem cortes e anexados no AVA (Ambiente Virtual do Aluno).
  
  1) Diploma (frente e verso) do curso superior ou comprovante de conclusão
  2) Cédula de Identidade ou CNH
  3) C.P.F.( se estiver no RG ou na CNH, não precisa)
  4) Certidão de Nascimento ou casamento
  
  
  ATENÇÃO: SÓ SERÃO ACEITOS OS ALUNOS QUE TIVEREM A COLAÇÃO DE GRAU!

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