Modalidade:
EAD
Carga Horária:
60 Horas-aula
Grau:
Capacitação
Área:
Multidisciplinar
Tipo:
Certificado:
Sim
Responsável:
Eduardo Silva Gouvea
Email:
Ver email

Enologia

O que é o curso de Enologia ?

O curso aborda o histórico da enologia, as variedades de uvas e os principais países produtores. Destaca os níveis de qualidade dos vinhos e a realidade e as perspectivas da vitivinicultura. Apresenta os serviços e degustação de vinhos e harmonização, bem como os principais aspectos da comercialização.

  • ORGANIZAÇÃO CURRICULAR

    ENOLOGIA 60h
    Módulos Carga Horária
    Introdução à enologia 10h
    Do plantio ao vinho 10h
    Técnicas de vinificação 10h
    Tipos de uvas e de vinhos 10h
    Técnicas de degustação 10h
    Análise sensorial de vinhos tintos 10h
    Análise sensorial de vinhos branco e rosé 10h
    Análise sensorial de espumantes 10h
    O serviço do vinho 10h
    Carta de vinhos 10h
    Vinhos e harmonização 10h
    Enologia no Brasil 10h