Modalidade:
EAD
Carga Horária:
60 Horas-aula
Grau:
Capacitação
Área:
Multidisciplinar
Certificado:
Sim
Responsável:
Eduardo Silva Gouvea
Email:
Ver email

Enologia

Investimento

Boleto bancário / PIX

O que é o curso de Enologia ?

O curso aborda o histórico da enologia, as variedades de uvas e os principais países produtores. Destaca os níveis de qualidade dos vinhos e a realidade e as perspectivas da vitivinicultura. Apresenta os serviços e degustação de vinhos e harmonização, bem como os principais aspectos da comercialização.

  • ORGANIZAÇÃO CURRICULAR

    ENOLOGIA 60h
    Módulos
    Introdução à enologia
    Do plantio ao vinho
    Técnicas de vinificação
    Tipos de uvas e de vinhos
    Técnicas de degustação
    Análise sensorial de vinhos tintos
    Análise sensorial de vinhos branco e rosé
    Análise sensorial de espumantes
    O serviço do vinho
    Carta de vinhos
    Vinhos e harmonização
    Enologia no Brasil

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