Modalidade:
EAD
Carga Horária:
60 Horas-aula
Grau:
Capacitação
Área:
Multidisciplinar
Certificado:
Sim
Responsável:
Eduardo Silva Gouvea
Email:
Ver email
Enologia
Investimento
Boleto bancário / PIX
O que é o curso de Enologia ?
O curso aborda o histórico da enologia, as variedades de uvas e os principais países produtores. Destaca os níveis de qualidade dos vinhos e a realidade e as perspectivas da vitivinicultura. Apresenta os serviços e degustação de vinhos e harmonização, bem como os principais aspectos da comercialização.
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ORGANIZAÇÃO CURRICULAR
ENOLOGIA Módulos Introdução à enologia Do plantio ao vinho Técnicas de vinificação Tipos de uvas e de vinhos Técnicas de degustação Análise sensorial de vinhos tintos Análise sensorial de vinhos branco e rosé Análise sensorial de espumantes O serviço do vinho Carta de vinhos Vinhos e harmonização Enologia no Brasil