A Universidade de Uberaba realiza, anualmente, Seminário de Extensão – SEMEX Uniube que tem por objetivos:

• Promover a integração de atividades de ensino, pesquisa e extensão envolvendo docentes e discentes das diferentes áreas do conhecimento e de diferentes instituições.
• Divulgar os programas, projetos e as ações extensionistas a partir dos trabalhos realizados por alunos de graduação e pós-graduação da Universidade de Uberaba e de outras Instituições da região e do país.