
Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia
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O que é o curso de Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia ?
Pois é, com o Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia você vai compreender como é o funcionamento de toda a cadeia de produção do alimento e vivenciar experiências de uma cozinha profissional, desenvolvendo competências e habilidades técnicas de preparo e serviços, manipulação de alimentos e a utilização consciente e sustentável dos recursos alimentícios disponíveis, atuando com responsabilidade, muita dedicação e com qualidade, em um mercado de trabalho que não para de crescer.
Na EAD Uniube você terá:
- Aulas on-line e ao vivo.
- Atividades para enriquecimento curricular ao vivo.
- Encontros presenciais, no polo, para as atividades extracurriculares previstas no curso, além das avaliações presenciais.
- Como um grande diferencial, a Uniube possui um Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA) dinâmico, interativo e de fácil acesso, inteiramente desenvolvido pela própria universidade.
Venha estudar conosco!
Como é o mercado de trabalho para quem se forma no curso de Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia ?
- Na seleção de ingredientes,
- Elaboração de cardápios tradicionais, modernos e inovadores,
- Controle de qualidade do produto final,
- Técnicas de montagem e decoração de pratos, equipamentos e utensílios,
- Planejamento, organização e execução de eventos.
Esse profissional, portanto, estará apto a atuar não só com a alta gastronomia como também com a cozinha comercial. A ideia é que você seja um executivo gastronômico, plenamente capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor.
Qual é o perfil do egresso do curso de Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia ?
operacionalização de produções culinárias.
E aí? O curso de Gastronomia tem a sua cara? Inscreva-se agora mesmo e seja um profissional desejado pelo mercado de trabalho.
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ORGANIZAÇÃO CURRICULAR
ORGANIZAÇÃO CURRICULAR Disciplina Carga Horária ALIMENTAÇÃO E CULTURA 60 ATIVIDADES COMPLEMENTARES 40 CIDADANIA, HETEROGENEIDADE E DIVERSIDADE 60 CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 60 COMPORTAMENTO EMPREENDEDOR 40 CONFEITARIA E PANIFICAÇÃO 60 COZINHA BRASILEIRA 80 COZINHA INTERNACIONAL I (FRANCESA E ITALIANA) 80 COZINHA INTERNACIONAL II (AMÉRICAS, MEDITERRÂNEA E ASIÁTICA) 80 ENADE 0 ENCONTRO ACADÊMICO/AVALIAÇÃO 4 ENCONTRO ACADÊMICO/AVALIAÇÃO 4 ENCONTRO ACADÊMICO/AVALIAÇÃO 4 ENCONTRO ACADÊMICO/AVALIAÇÃO 4 ENCONTRO ACADÊMICO/AVALIAÇÃO 4 ENCONTRO ACADÊMICO/AVALIAÇÃO 4 ENCONTRO ACADÊMICO/AVALIAÇÃO 4 ENCONTRO ACADÊMICO/AVALIAÇÃO 4 ENOLOGIA, QUEIJOS E DRINKS 60 ESTRUTURA E TÉCNICAS DA COZINHA PROFISSIONAL 60 FELICIDADE E BEM-ESTAR 106 GARDE MANGER 60 GASTRONOMIA ESPECIAL: HOSPITAL, HOTEL E NAVIO 80 GASTRONOMIA SAUDÁVEL E SUSTENTÁVEL 60 GASTRONOMIA SENSORIAL E HARMONIZAÇÃO 60 GESTÃO DE CARREIRA 60 GESTÃO DE NEGÓCIOS EM GASTRONOMIA 60 INTRODUÇÃO AOS ESTUDOS NA EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA 40 PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS INOVADORES 106 PLANEJAMENTO E LOGÍSTICA DE EVENTOS GASTRONÔMICOS 60 PRÁTICA DE SERVIÇOS NA GASTRONOMIA 80 SEGURANÇA E HIGIENE DOS ALIMENTOS 60 TÉCNICAS DE COZIMENTO DE CARNES: BOI, PEIXES E AVES 60 OPTATIVAS Disciplina Carga Horária GESTÃO DE MATERIAIS 80 GESTÃO LOGÍSTICA 80 EMPREENDEDORISMO E DESENVOLVIMENTO DE NOVOS NEGÓCIOS 80 RESPONSABILIDADE SOCIOAMBIENTAL 80 MARKETING 80 MARKETING DIGITAL 80 LIBRAS 80 -
DOCENTES
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